Obchod: +420 566 502 634-5
Servis: +420 281 869 242
E-mail: agrgastro@agrgastro.cz
Právě se nacházíte: Úvod > Gastrostudio > Kurzy vaření > JAN HORKÝ - Surf ń turf(moderní kombinace masa, ryb a mořských plod)

Jan Horký - Surf ń turf (moderní kombinace masa, ryb a mořských plodů)

Přijďte na seminář Surf ń turf (moderní kombinace masa, ryb a mořských plod), který proběhne v prestižním gastronomickém studiu se zařízením značky RM od české firmy RM GASTRO!

Zjistěte, jak můžete moderně připravit grilované krevety s bůčkem, hovězí steak s mořským vlkem nebo kuřecí s krevetami

Pokrmy:

  • Carpaccio z lososa a telecího, hrubozrnná hořčice s creme fresh, toasty

  • Satay z kukuřičného kuřátka a krevet v teriyaki omáčce s bílou ředkví a zázvorem

  • Vepřový bůček “sous vide“ grilované krevety, curry omáčka,mini brambory s bylinkami

  • Hovězí flak steak s grilovaným mořským vlkem, květákové pyré, mini špenát ve smetaně

 

Jan Horký je špičkovým kuchařem s bohatými zkušenostmi v gastronomii.

Svou profesní dráhu zahájil v restauracích jako je Rybí trh, Flambée, a Červená tabulka.

V roce 2006 přijal pozici zástupce šéfkuchaře ve Francouzské a plzeňské restauraci v Obecním domě, kde zůstal až do roku 2007, kdy přešel na pozici Executive šéfkuchaře do Zlaté Prahy v hotelu Intercontinental. 

V následujících letech pracoval jako šéfkuchař v různých restauracích, včetně Cantineta Fiorentina, a následně jako Master chef pro Compass Group ČR a Slovensko. Jeho kariéru doplňuje titul absolventa kurzu autentické francouzské kuchyně na škole Paula Bocuse.

Jan Horký je také 20 let členem Národního týmu kuchařů a cukrářů ČR. Také je členem Asociace kuchařů a cukrářů ČR a asistentem lektora Kulinářské akademie v České republice.

Během kurzu je zajištěna káva, voda, čaj, občerstvení, certifikát o absolvování kurzu.

Lektoři a šéfkuchaři: Jan Horký
Místo: AGR Gastro, Novoměstská 2241/15, 591 01 Žďár nad Sázavou

Těšíme se na Vaši návštěvu. 

 Tradiční česká kuchyně ve školních jídelnách 

 

Datum Čas Volná místa Cena Poznámka
05.06.2024 15:00 - 19:00 16 3990.00 Kč Přihlásit se