👨🍳 O mně
Martin Staněk je mladý, kreativní a precizní šéfkuchař, známý svými inovativními recepturami a láskou k vaření.
🍽️ Je hlavní inspirací a autorem menu v Cibule Bistro, kde tvoří unikátní a kvalitní pokrmy.
🏆 Už během studia se stal absolutním vítězem juniorského kuchařského klání (2008) a následně získal 1. místo v kategorii rybích pokrmů v národním kole Bocuse d’Or (leden 2016).
👨🍳 Od roku 2014 spolupracoval s Filipem Sajlerem v týmu Perfect Canteen, kde postupně vystoupal na pozici Creative Chef, a stál u vzniku konceptu jako Pankrácký Rynek.
🌍 Reprezentuje Česko na mezinárodních soutěžích s Národním týmem kuchařů a cukrářů, kde získává řadu ocenění.
🇫🇷 Absolvoval zahraniční stáže, včetně michelinského šéfkuchaře Yannicka Allého, a vařil v Německu a ve vyhlášeném ostravském Hotelu Clarion.
👨🏫 Vede kurzy vaření pro dospělé i děti v Gourmet Academy, Bidfood Gastrostudiu i na F.O.O.D. piknicích – od masových specialit až po „women only“ nebo dětské kurzy Le Petit Chef.
😊 Je uznávaný mentor – pokládají ho za přísného, ale inspirativního spravedlivého průvodce ve vaření.
🏆 Ocenění & soutěžní úspěchy
2008 – 🥇 Absolutní vítěz juniorské kuchařské soutěže
2016 – 🥇 1. místo za rybí pokrm, národní ročník Bocuse d’Or
✅ Pravidelně sbírá ocenění s národním týmem, a vedl tým na Culinary Olympics 2024 i International Catering Cup
🎯 Získal variabilní nabídku osobních i týmových úspěchů v národním i mezinárodním měřítku
🍃 Styl & filozofie
Klade důraz na precizní zpracování surovin, sezónní přístup a poctivé řemeslo
Ovládá jak masové speciality, oblíbené u mužských kurzů, tak jemnější techniky – vhodné pro „women only“ i dětské kurzy
Vášeň pro vaření je patrná i ve volném čase – vyhledává inspiraci v restauracích kolegů a rád experimentuje doma
Kurzy kuchaře
.jpg)
Exkluzivní degustační večer s českou kulinářskou elitou
20.11.2025 17:30 - 21:00 Jan Horký, Martin Staněk, Petr Hajný, Radek David🍽️ Degustační večer s českou kulinářskou elitouZažijte výjimečný večer s hvězdami české gastronomie! V jednom prostoru se sejdou...