Evereo 900 - konzervátor pokrmů

Kód:	1010.58
Specifikace:	rozměr: 535x888x916 mm příkon elektro: 2,9 kW / 230 V kapacita: 10x gn 1/1 rozteč vsunů: 67 mm rozsah teplot: + 40 až +80 °C trojité dveřní sklo led osvětlení patentované zařízení UNOX EVEREO slouží pro dlouhodobou regeneraci (konzervaci pokrmu) při teplotě 63°C nebo 70°C toto zařízení ve vašem provozu zaručí tzv. zakonzervování pokrmu v zařízení EVEREO a nezávadný výdej pokrmů v nezměněné kvalitě až po dobu 7 dnů 3 způsoby užití Everea: První možností je režim Multi.Day Při použití vákuovacích sáčku / vákuovacích gastronádob je možné udržovat pokrmy v Evereu po dobu 72 hodin a mít tak stále připravené teplé pokrmy k výdeji. V komoře se nachází senzor vlhkosti, v případě protrhnutí vakuovacího sáčku Vás zařízení upozorní varovnou zprávou a tónem a požádá Vás o kontrolu vakuovaných pokrmů. * U některých zavákuovaných surovin je možné uchovávací dobu prodloužit. Druhou možností je režim Holding.mode Tento režim umožňuje uchovávat pokrmy bez nutnosti vakuování po dobu 7-12 hodin v závislosti na typu suroviny. Také Vám umožní uchovávat pokrmy přes noc (ZERO WASTE), není tedy nutné na konci dne vyhazovat. Třetí možností je režim Sous vide Díky přesně udržovatelné teplotě je možné v Evereu také vařit za pomoci metody Sous vide. Záměrem této metody je zachovat přirozenou chuť, šťávu a texturu kvalitní potraviny při stejnoměrném ohřívání v přesně kontrolované teplotně, obvykle mezi 55-60°C . Benefity používání Everea. Rapidní snížení času přípravy pokrmu pro Vaše zákazníky Snížení nákladů na plýtvání neprodaných pokrmů Finanční úspora na zaměstnancích Bezpečnost uchovávání pokrmů
Cena:	176 400.00 Kč bez DPH (213 444.00 Kč s DPH)
Stav:	Na dotaz