Obchod: +420 566 502 634-5
Servis: +420 566 502 630
E-mail: agrgastro@agrgastro.cz
Právě se nacházíte: Úvod > E - shop > Multifunkční zařízení 1x75l s automat. zdvihem košů MKH 101 F

Multifunkční zařízení 1x75l s automat. zdvihem košů MKH 101 F

Multifunkční zařízení 1x75l s automat. zdvihem košů MKH 101 F
Kód: 1005.04
Popis: celkový rozměr: 1350 x 850 x 1030 mm
celkový instalovaný příkon max: 27,5 kW
objem min: 1 x 75 litrů – dle DIN 18857
kapacita GN: 2 x GN 1/1
rozměr dna: 713 x 580 mm
hloubka vany: 220 mm, užitná plocha: 43 dm2
napětí: 3 N AC 400 V, jištění: 3 x 50 A
váha: 460 kg
přívod studené vody R3/4, odpad vody DN - 50
VARNÉ REŽIMY:
vaření, intenzivní a šetrné, smažení, fritování, dušení, nízkoteplotní úpravy grilování, restování, opékání,
konfitování, úprava sous – vide (vaření ve vakuu při konstantní nízké teplotě). Rozsah teplot: 30 °C–250 °C.
OVLÁDACÍ PANEL:
automatický a manuální režim úpravy pokrmů
barevná dotyková obrazovka 10“s intuitivním ovládáním - v českém jazyce
možnost uložení vlastních receptů, technologické postupy
paměť pro 350 programů o 20 krocích
zobrazování průběhu úprav na displeji, přesné senzorické měření teplot
indikace nastavených a skutečných hodnot
zobrazení poruchových hlášení na displeji, technické a servisní informace
tlačítko Zapnutí / Vypnutí, uzamykání obrazovky
KONSTRUKCE:
základní rám materiál AISI 304, minimální tloušťka 3 mm,kryt rámu
materiál AISI 304, robustní nohy s rektifikací, vana materiál AISI 316, tloušťka 3 mm,
speciální sendvičové dno vany
topný systém SUPER BLOCK JPX 17 blok s celoplošným rozvodem tepla topnými tělesy z ušlechtilé oceli
předehřátí dna na 180 °C z provozní teploty za 4 minuty
dvojité robustní izolované víko s automatickým zdvihem
bezpečnostní proces ovládání víka zabraňující úrazu
odvod nadbytečné páry otvorem na středu víka
centrální připojení vody, odpadu a elektřiny ze stěny nebo podlahy
servisní přístup z přední a horní části přístroje, výsuvný panel elektrického rozvaděče
v pravé noze, umožňující sestavení více pánví do bloku bez mezer
certifikační značka CE, TÜV-SÜD
ZÁKLADNÍ VYBAVENÍ:
automatický systém napouštění vany s dávkováním vody s přesností na 1dcl
měrka množství tekutiny
vyklápění vany bez trhavých pohybů, 2 rychlosti
(rychlost na vyprázdnění pokrmů, rychlost na čistění a údržbu)
osa vyklápění vany umožňuje kompletní vyprázdnění
čtyřbodová sonda pro měření teploty jádra suroviny
integrovaný odpad ve dně vany s automatickým uzávěrem
automatický zdvih košů-včetně možnosti vaření v koších i se zavřeným víkem
bezpečnostní snímač rozpoznání ramene košů
integrovaná sprcha s automatickým navíjením a kovovou hlavicí
regulátor tlaku vody, integrovaná zásuvka 230 V /16 A
zásuvka USB pro zálohování dat
příslušenství na objednávku: varný koš, fritovací koš, rošt na NT úpravu 1/1
špachtel s držadlem, špachtle bez držadla
rameno pro automatický zdvih košů
filtrační olejový vozík, manipulační vypouštěcí vozík, vozík na koše
ovládací panel vlevo, šestibodová teplotní sonda, snížení příkonu
provedení pro umístění na sokl, modul pro spojení dvou strojů
Cena:
Cena na vyžádání
ks