Česky  
slide1 slide2 slide3 slide4

recirkulacni_digestor_pruh_text.jpg

Electrolux - Recirkulační digestoř nad konvektomaty

Recirkulační "Odourless" digestoř Electrolux je kompletním ventilačním systémem, který elilminuje potřebu napojení na vzduchotechnický odtah ven. Díky jejím speciálním charakteristikám, je recirkulační digestoř vynikajícím řešením pro instalace v místech jako jsou supermarkety a lahůdkové úseky, provozy s přípravou  pokrmů před zákazníkem - tzv. Front cooking, či provozy take-aways.

 

Snadná instalace a údržba:

  • Nepotřebují žádné vnější odtahové potrubí a proto snižují náklady na pořízení  vzduchotechniky
  • Pro instalaci na elektrický konvektomat Electrolux AOS 10x GN1/1E s podélným ukládáním GN (a pro AOS 6x GN1/1E).
  • Pro konvektomat Electrolux AOS 6x GN1/1E je vhodné zvolit nejen vhodnou podestavbu jako extra příslušenství, ale i zvýšení podestavby
  • Lze instalovat do prostorů s běžnou výměnou vzduchu podle místních předpisů
  • Konvektomat pro použití s recirkulační digestoří musí být vybaven dvoustupňovým otevíráním dveří
  •  Recirkulační digestoř se snadno používá díky zabudovaným vlhkostním senzorům, které automaticky řídí provoz digestoře v závislosti na vlhkosti a množství odcházejícího vzduchu, zejména při otevření dveří

Snadné čištění:

  • Lehce vyjímatelné labyrintové filtry poskytují snadný přístup pro odvápňování bojleru
  • Filtry lze snadno čistit v myčce nádobí díky hladkým povrchům
  • Silika gel filtr se regeneruje v konvektomatu při teplotě do 110°C

Snadné používání:

  • Systém zaručuje správný odtah jakož i úspory energie
  • Vždy zaručuje bezpečný odtah díky dostatečně velkému filtračnímu povrchu
  • Vysokorychlostní ventilátor je aktivován automaticky vlhkostním senzorem při otevření dveří
  • Optimalizace spotřeby energie a vody podle varného cyklu
  • Zachycuje až 85-90°pachů vznikajících při vaření

Konstrukce:

  • Konstrukce výhradně z ušlechtilé nerez oceli AISI 304
  • Filtrační systém se skládá ze čtyř filtrů:
    1. kanálkových "Dedalus" filtrů z AISI304
    2. zařízení pro kondenzaci páry
    3. keramických katalytických článků
    4. silika gel filtr
  • Výkon vestavěného ventilátoru je automaticky ovládán v závislosti na množství produkované páry
  • Konstruovány a vyráběny jsou v závodě s ISO9001 a ISO14001 certifikáty
  • Odpovídají EN a ČSN a jsou opatřeny značkou CE

 

 Provoz se zavřenými dveřmi konvektomatu:

recirkulacni_digestor_1.jpgJakmile se digestoř zapne, mastné výpary produkované konvektomatem jsou odsávány pomocí ventilátoru přes zařízení pro kondenzaci páry. Náhlá změna teploty umožní první odstranění mastných částic z výparů. Teplota vody je řízena termoregulátorem, který pomocí solenoidového ventilu ovládá průtok vody kondenzátorem.

Výpary jsou následně vedeny přes topnice, které zvýší jejich teplotu a dále pak jsou vedeny přes katalytické články, které zachytí pachy. Bezpečnostní termostat kontroluje teplotu topnic a pokud jejich teplota přesáhne bezpečnou teplotu, ozve se alarm a přístroj se automaticky vypne.

Po opuštění katalytických článků jsou výpary odsávány hlavním ventilátorem (ovládaným řídící jednotkou s vlhkostním čidlem) a směřovány na vnější stěnu kondenzátoru, kde dojde k opětovnému snížení jejich teploty. V konečné fázi výpary prochází speciálním silika gel filtrem, umístěným na vrchu digestoře.

K dispozici je i možnost zvláštní volby na straně digestoře, kterou lze zapnout do druhé polohy pouze u varných cyklů s opravdu velkými emisemi, např. při pečení kuřat.

Provoz s otevřenými dveřmi konvektomatu (navíc společně s dříve uvedeným):

Kdykoliv se v průběhu vaření otevřou dveře konvektomatu, jsou výpary nejdříve odsávány pomocí hlavního ventilátoru (ovládaným řídící jednotkou s vlhkostním čidlem) přes labirintové filtry, kde vzduch několikrát změní směr uvnitř filtru a velké mastné částice se zde zachytí. Poté jsou výpary směrovány na vnější stěnu kondenzátoru, který sníží jejich teplotu. V konečné fázi výpary prochází speciálním silika gel  filtrem, který je umístěn na vrchu digestoře.

 

Odkaz na technický list recirkulační digestoře  ... zde          

pruh_electrolux.jpg 

Tento internetový obchod je určený pouze pro fyzické osoby nebo organizace podnikající podle §2 Obchodního zákoníku, tedy ne pro fyzické osoby jako konečné spotřebitele.